Guida per la personalizzazione del piano HACCP nelle aziende alimentari

Il piano di autocontrollo HACCP è fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. Ogni azienda deve personalizzarlo in base alle proprie attività, rischi e procedure. Questa guida fornisce indicazioni dettagliate su come adattare il piano HACCP alle specifiche esigenze dell'azienda, identificando i punti critici di controllo e stabilendo misure preventive efficaci. Attraverso una corretta personalizzazione del piano HACCP, le aziende possono ridurre al minimo i rischi legati alla contaminazione degli alimenti e assicurare prodotti sicuri e conformi alle normative vigenti.